Quique Dacosta

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Una Experiencia tres estrellas . El menú “estados de animo” nos aproxima en un recorrido con curvas, desniveles y pendientes a la gran  creatividad de Quique Dacosta .

Una experta puesta en escena donde no se escapa ningún detalle, incluida una  magistral sumillería ( en nuestro caso, Navarrete nos regaló una minimaster Class del método champenoise) que consigue  tres  horas de profundo disfrute…para celebrar los 50 años y 50 días ¡Gracias!


corales

 

arròs a banda socarrat

ensalada de encurtidos

 

pulpo seco a las llamas

 

hueva de mújol

 

coca de tomates/ puntillas desecadas

 

pez limón

 

hoja de shiso

 

una versión de carbonara de  de Quique Dacosta

carbonara

 

un guiño al  pintor americano

gamba roja “Twombly”

 

el arroz

 

Pizza de pichón

Pizzon al funghi

huevo entre cenizas

 

flores raras

Ctra. Las Marinas, Km. 3. Urb. El Poblet.

03700 Dénia.

Tel. 965 784 179.