Amós Fernández nos contó amablemente, la historia del Paladar Peruano la primera vez que fuimos a su restaurante. Español afincado en Lima, decidió trasladarse a la ciudad de Alicante para seguir demostrando por qué la gastronomía peruana va mas allá de la comida ¡una suerte! porque hasta ahora teníamos que desplazarnos a Madrid o Barcelona