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BORRA DE TÀRBENA Tàrbena (Alicante)

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La ‘borra’ es uno de los guisos más típicos y antiguos de la cocina alicantina, que prácticamente desaparecido de las cocinas y que sólo se conserva en algunos pueblos, es en las pequeñas reuniones gastronómicas que compartimos con los viticultores de Tàrbena, en la que cada uno comparte su cosecha de vino,  donde todavía la