Falafels

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Estas croquetas de garbanzos son una manera deliciosa de introducir más legumbres en la dieta, puedes freírlas o bien hacerlas al horno y así, acompañadas con una salsa de yogur, son exquisitas.  

Otra opción es rellenar un pan de pita con los falafels y ensalada. 

 

INGREDIENTES

  • 350 g de garbanzos escurridos y puestos a remojo durante 24h

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 8g de levadura química

  • Comino en polvo, sal y pimienta al gusto

  • Cilantro, perejil y menta fresca

  • AVOE

  • Harina de garbanzos.

 

 

 

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CÓMO SE HACE

 

  1. Procesadora: (incluída thermomix) se ponen los garbanzos y la levadura hasta hacer una pasta.

  2. reserva 

  3. Procesadora:  pica la cebolla el ajo con las hierbas aromáticas y un chorrito de limón, añade también la sal y pimienta. Se mezcla con la pasta de garbanzos hasta formar una misma masa. Si la masa la encuentras demasiado húmeda le espolvoreas harina de garbanzos.

  4. Deja reposar en la nevera durante una hora.

  5. Darle forma mas o menos de croquetas “chafadas” y freir en aceite bien caliente

 

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Salsa de Yogur para acompañar los Falafels:

Mezcla un yogur griego , menta picada el zumo de media lima y una o dos cucharaditas de salsa de soja.

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