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BORRA DE TÀRBENA Tàrbena (Alicante)

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La ‘borra’ es uno de los guisos más típicos y antiguos de la cocina alicantina, que prácticamente desaparecido de las cocinas y que sólo se conserva en algunos pueblos, es en las pequeñas reuniones gastronómicas que compartimos con los viticultores de Tàrbena, en la que cada uno comparte su cosecha de vino,  donde todavía la


LA GASTROBARRA DE LAS REJAS Las Pedroñeras (Cuenca)

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Una buena forma de programar un viaje por La mancha, es parar en Las Pedroñeras (la capital del ajo) a la hora de comer y así poder disfrutar de manera mas económica y accesible la gastronomía manchega de la mano de un Grande: Manuel de La Osa….. Tostas LAS croquetas Morteruelo Otra tosta de pisto


EL MARIACHI Villajoyosa (Alicante)

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… Y ¿¿Por qué celebrar Halloween cuando podemos festejar la NOCHE DE LOS MUERTOS?? una celebración gastromejicana en El Mariachi, según los expertos (incluidos sus clientes mexicanos) el mejor en muchos kilómetros a la redonda. Amantes de de la cultura y gastronomía de México, Pepe y Tere, en la cocina nos acercan un cachito de este País


TALLER DE MESA A Coruña

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Por casualidades de la vida, coincidimos en A Coruña el día que en el Taller de Mesa se celebraba un curso para elaborar pasta fresca… menuda suerte!! Porque además de practicar en la elaboración de uno de nuestros platos preferidos, pudimos disfrutar de una magnífica y simpática jornada gastronómica. El PROTOCOLO: vas, preparas una estupenda


BAR BELLOTÍN Beneixama (Alicante)

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Gambas rebozadas Este bar, se llama realmente “bar sin nombre”… aunque es conocido por el apodo del dueño. A Carlos Jr. le apetecía que probáramos el “morro del bar bellotín” y allí fuimos ….a probarlo, claro. No hay cartel en la puerta… hay que saber (o preguntar) dónde se encuentra. Ensalada “Morro” de cerdo Careta


EL TEATRE Gastrobar Benidorm (Alicante)

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Se echaba a faltar en una ciudad, que siempre ha estado a la última, un buen Gastrobar. Alejado del centro y del bullicio Benidormense está El Teatre, ventaja: puedes aparcar fácilmente.   Elegimos la terraza para cenar y se llenó enseguida, atraídos sin duda por la extensa carta de tapas y sus precios moderados. El


EL CHARRÚA A Coruña

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…y la comida con los primos este año en A Coruña, y por recomendación de Pablo Risco, ya que es uno de sus preferidos, nos fuimos todos al Charrúa… Adrián, aparte de hacernos sentir como en casa, nos ofreció, aparte de las mollejas, el provolone y el chorizo criollo… tres tipos de carne como plato principal: Asado de


EL PAJARO Baeza (Jaen)

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Escondido en los arcos de la plaza, sin carteles y sin llamar la atención se encuentra “El Pájaro” …no le hace falta: es de sobra conocido, es por eso y por su calidad gastronómica que nuestra amiga Concha, la Boticaria de Baeza, nos llevó el día que fundamos  SEDOF. Un local, con mesas y sillas


CASA EL TIO DAVID Alfafara (Alicante)

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Sorprende encontrar un restaurante como este en una población como Alfafara, al noroeste de la provincia de Alicante, con poco más de 400 habitantes. Lugar acogedor, en el que podemos destacar una cocina elaborada de manera exquisita con productos locales y cercanos, una extensísima carta de vinos (presentados en un moderno e-book) y una gran


FONDA MARINA Montgat (Barcelona)

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De nuevo en Barcelona!! así que vamos a compartir nuevos sitios: Fonda Marina en Montgat (25 min de la capital) es uno e ellos, no ha sido ningún descubrimiento, sino que fué el lugar escogido por unos amigos muy queridos ;-)  Nos contaron que Fonda Marina llevaba muchos años como casa de comidas. En la